Amarillo Hops

Amarillo Hops Flavor and Aroma profile: Citrus-like, more orange than grapefruit, and floral

ฮอปสายพันธุ์ยอดนิยมของอเมริกา เป็น 1 ใน 10 ฮอปที่ถูกใช้มากที่สุด (แน่นอนว่าอันดับ 1 ยังคงเป็น Citra)

พัฒนาสายพันธุ์โดย Virgil Gamache Farms ในเมือง Yakima Valley โดยรหัสดั้งเดิมของฮอปชนิดนี้คือ VGXP01 ต่อมามีชื่อทางการค้าว่า Amarillo

โดยฮอปชนิดนี้มีค่า Alpha Acid อยู่ในช่วง 9-10% ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับที่สูงพอสมควร และมีสัดส่วนน้ำมัน myrcene มากถึง 60-70% จากน้ำมันทั้งหมด

ให้กลิ่นรสคล้ายส้มหวาน มีกลิ่นคล้ายดอกไม้ เป็น background แทรกด้วยกลิ่นเมล่อนและพีช สายพันธุ์นี้มีผลผลิตค่อนข้างต่ำ แต่ทนทานต่อแมลงและโรคพืชต่างๆ

โดย Amarillo hops ถูกนำไปใช้ทำเป็น Single-hopped beer (เบียร์ที่ใส่ฮอปเพียงชนิดเดียว) มากมาย อาทิ Rogue – Yellow Snow IPA, Ale Asylum – Ballistic IPA

AMARILLO – VGXP01 c.v. is one of those legendary varieties and is now in the top 10 most widely used hops.

It was developed by Virgil Gamache Farms in the Yakima Valley and was originally named VGXP01 cv.

Amarillo offers solid bittering properties in the 9-11% Alpha Acid range and it packs one of the highest myrcene oil contents (60-70% of total oils) of any hop.

This gives it a very sweet citrus flavor and aroma that is closer to oranges than grapefruit.

The citrus character is backed by some light floral notes as well as melon and peaches.

The hop tends to have lower yields, but is extremely resistant to downy and powdery mildew.

Ballistic IPA by Ale Asylum and Rogue’s Yellow Snow IPA are both single-hopped AMARILLO® VGXP01 c.v. beers.

Hop Type: Aroma

Alpha Acid: 9-10%

AMARILLO SUBSTITUTIONS

Amarillo hops carry similar characteristics and flavor profiles as Cascade, Centennial, and Cashmere, making these hops the perfect substitutions for your next recipe.

Typically used for: American Pale  Ale, American India Pale  Ale, American Wheat

More information about Amarillo hops